Carta y menús

LA CARTE

room_service

Foie gras de Canard

13,00€
 

Salade de Cabillaud et Saumon marinés façon Gravlax

11,00€
 

Les huîtres « Marennes d’Oléron » n°3

13,50€ Les 6
 
26,00€ Les 12
 

Tartare de Bœuf coupé au couteau

9,50€
 

Carpaccio de Faux-Filet fumé et maturé « Holstein »

13,50€
 

Œufs toqués de « Monsieur David Deram » (éleveur local) – Caviar « Maison du Caviar »

19,50€
 

Planche dégustation

26,00€
 

Salade de Cabillaud et Saumon marinés façon Gravlax

21,00€
 

Salade de Bonbons croustillants de chèvre chaud au miel et thym

18,00€
 

Dos de Cabillaud rôti au chorizo « Ibérique »

22,00€
 

Filet de Bar snacké, sauce vierge aux éclats de pistaches et curcuma

21,00€
 

Thon rouge juste saisi, sauce au Wasabi

23,00€
 

Le Duo Royal : Demi-Homard – Filet de Turbot

44,00€
 

Tartare de Bœuf coupé au Couteau

18,00€
 

Carpaccio de Faux-Filet fumé et maturé « Holstein »

26,00€
 

Côte de bœuf Irlandaise 400gr poêlée à l’échalote confite

33,00€
 

Magret de Canard rôti au miel – fraises fraiches – amandes caramélisées

21,00€
 

Filet d’Agneau rôti – jus corsé à la provençale

32,00€
 

Assortiment de tous nos végétaux et légumineux

17,00€
 

Plateau de Cinq fromages régionaux et/ou découverte

12,00€
 

Le Dunk

10,00€
 

Le Baba au Rhum Princess

10,00€
 

Le Nougat Glacé au miel

10,00€
 

La tarte fine aux Abricots

10,00€
 

Entremet aux Fraises

10,00€
 

Les Crêpes Suzette

13,00€
 

Le Café Gourmand

12,00€
 

Thé Gourmand

13,90€
 

Irish Gourmand

16,50€
 

Champagne Gourmand

19,50€
 

39,45€

MENU 1940
Boissons non incluses

room_service

Salade de Cabillaud et Saumon marinés façon Gravlax

Ou

Tartare de Bœuf coupé au couteau

Magret de Canard rôti au miel – fraises fraiches – amandes caramélisées

Ou

Filet de Bar snacké, sauce vierge aux éclats de pistaches et curcuma

Assortiment de Trois Fromages

Ou / Et

Pâtisserie du «Princess» à la carte

LE CAVIAR
Maison du Caviar
Pain grillé - Crème d’Isigny – Blanc & jaune d’œuf dur – Persil haché – Echalotes ciselées

room_service

La verrine de 20gr

36,50€
 

La boite de 50gr

79,50€
 

La verrine de 20gr

52,00€
 

La boite de 50gr

115,00€
 

A la Russe – un verre de vodka Belvédère

8,00€
 

A la Française – une coupe de Champagne Veuve Clicquot

10,00€
 

13,00€

MENU ENFANT
(Jusque 12 ans)

room_service

Une boisson au choix

Steak haché frais - frites maison - légumes

Ou

Pavé de poisson - frites maison - légumes

Boule de glace au choix

Ou

Assiette gourmande

Ou

Crêpe au sucre

MENU DE LA SEMAINE


Découvrez le menu du Chef pour cette semaine ! A déguster à bord du Princess Elizabeth, tous les midis, avec trois formules :

Le plat du jour à 12,90€,
Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 15,90 €,
Entrée + Plat + Dessert à 19,90 €, Entrée, Plat, Dessert, un verre de vin et café à 24,90 €.

room_service

Assiette du pêcheur : bulots - bigorneaux - crevettes bouquet - mayonnaise

ou

Melon et Jambon cru - vinaigrette au Porto Blanc

Mix Grill : Boeuf - Cochon mariné - Côtelette d'Agneau

ou

Poisson selon arrivage

Crème brûlée aux framboises

ou

Dessert du moment

ou

Assortiment de 3 fromages affinés

LE RETOUR DU MARCHÉ DU CHEF


Régulièrement, le Chef du Princess Elizabeth rencontre les producteurs, les éleveurs et les maraichers du coin, découvre de nouveaux produits avec des personnes passionnées par la vraie cuisine.

Suite à ces échanges, il crée des menus préparés uniquement avec des produits « coups de cœur », qu’il aura repéré dans l’instant. Ses menus changeront donc régulièrement, pour notre plus grand plaisir !
A découvrir tous les soirs du lundi au dimanche !

Entrée et Plat OU Plat et Dessert : 23€
Entrée, Plat, Dessert : 29€

room_service

Assiette de Charcuterie

ou

Saumon Tataki mariné à la sauce soja - gingembre - sésame - citron Kafir

Brochette de Boeuf poêlée - sauce Choron

ou

Poisson selon arrivage - beurre blanc

Pêches rôties façon Crumble - glace vanille

ou

Assortiment de 3 fromages affinés

ou

Dessert du moment

room_service

Marinated with Gin and citrus zest

Marinated with Single Malt 21 years old, slightly smoked with oak wood come from of Whiskey Barrel more than 150 years

Traditional extra long smoking with oak chips

20gr jar

36,50€
 

50gr box

79,50€
 

125gr box

188,00€
 

20gr jar

39,00€
 

50gr box

85,00€
 

125gr box

199,00€
 

20gr jar

52,00€
 

50gr box

115,00€
 

125gr box

275,00€
 

6 oysters of Fines de Claire of Special 3

Grey shrimps

Crabe claw

Shrimps bouquet 200 gr

Whelks 200 gr

Winkles 100 gr

Bruschetta of old tomatoes, woven mozzarella, pistou, Corsican pancetta

8,00€
 

Gravlax of Salmon, home maid

9,50€
 

Crispylobster, pistou and country ham

12,50€
 

French Foie gras, peach chutney

12,50€
 

Caviar egg, fresh egg of « David Deram » local breeder, cracked and Caviar « Sélection »

19,50€
 

Grey shrimp croquettes home maid, fresh French fries, tartar sauce

19,50€
 

Catch of the day, yam emulsion virgin sauce with tarragon

18,00€
 

Piece of beef, fresh French fries

26,50€
 

Princess salad, poached egg, avocado, smoked salmon, grey shrimp, concombe

19,50€
 

Magre of line steamed, stuffed zucchini flower, olive oil Kalamata

24,00€
 

Sausage of Mr Vanaeke and candied pork belly, yellow wine sauce, mashed potatoes

21,00€
 

Vegetarian composition, depending on arrivals

15,00€
 

Dôme de Boulogne

Pavé bleu 5

Maroilles fermier

Camembert de la côte d'Opale

Fromage de Bergues

Le Dunk

9,90€
 

La Dame Blanche

9,90€
 

Le baba Princess

9,90€
 

Le Vacherin

9,90€
 

La Tarte aux Fraises

9,90€
 

Le Café gourmand

11,90€
 

Crêpes Suzette

12,50€
 

Homemade chicken nuggets or home made burger or fish of the day

Dessert