Carte & Menus

LES SIGNATURES DU PRINCESS

room_service

Duo de foie gras au naturel & foie gras à l'anguille fumée et mariné au saké

15,00€
 

Soupe maison de poissons de nos côtes - rouille maison - croûtons - emmental

12,00€
 

Oeufs toqués de "Monsieur David Deram" (éleveur local) - Caviar "Maison du Caviar"

19,50€
 

Saumon Gravlax aux agrumes, infusé au Gin

9,50€
 

Planche de dégustation, assortiments de nos spécialités selon arrivage

20,00€
 

LE CAVIAR
Maison du Caviar

room_service

La verrine de 20gr

36,50€
 

La boite de 50gr

79,50€
 

La verrine de 20gr

52,00€
 

La boite de 50gr

115,00€
 

La verrine de 20gr

55,00€
 

La boite de 50gr

130,00€
 

A la Russe - un verre de vodka Black Caviar

8,00€
 

A la Française - une coupe de Champagne Veuve Clicquot

10,00€
 

39,45€

MENU 1940

room_service

Soupe maison de poissons de nos côtes

Ou

Grosses asperges blanches braisées

Pavé de Boeuf - réduction de Porto & groseilles

Ou

Médaillon de Lieu Noir - Nori & Chorizo

Plateau de fromages régionnaux et/ou découverte

Ou / Et

Pâtisserie du «Princess» à la carte

LA CARTE

room_service

Grosses asperges blanches braisées

9,00€ Entrée
 
17,00€ Plat
 

Fricassée de Morilles

12,00€ Entrée
 
17,00€ Plat
 

Noix de St-Jacques rôties, beurre de corail d'oursin

13,00€ Entrée
 
26,00€ Plat
 

Marinière de Coques & Palourdes aux agrumes

12,00€ Entrée
 
24,00€ Plat
 

Médaillon de Lieu noir - Nori & Chorizo

10,00€ Entrée
 
19,00€ Plat
 

Barbue à la Meunière de graines de moutarde

29,00€ Plat
 

Coeur de ris de veau laqué au cidre

16,00€ Entrée
 
32,00€ Plat
 

Pavé de Boeuf, réduction de Porto & groseille

12,00€ Entrée
 
22,00€ Plat
 

Plateau de fromages régionnaux et/ou découverte

12,00€
 

Le Dunk

10,00€
 

Le Baba au Rhum Princess

10,00€
 

Fraicheur de Citron au Basilic

10,00€
 

Souvenir d'enfance

10,00€
 

Le Café Gourmand

12,00€
 

Thé Gourmand

13,90€
 

Irish Gourmand

16,50€
 

Champagne Gourmand

19,50€
 

Les Crêpes Suzette

13,00€
 

13,00€

MENU ENFANT
(Jusque 12 ans)

room_service

Une boisson au choix

Steak haché frais - frites maison

Ou

Pavé de poisson meunière - Ratte du Touquet

Ou

Blanc de Volaille fermière de Licques façon Nuggets - frites maison

Boule de glace au choix

Ou

Assiette gourmande

Ou

Crêpe au sucre

MENU DE LA SEMAINE


Découvrez le menu du Chef pour cette semaine ! A déguster à bord du Princess Elizabeth, tous les midis, avec trois formules :

Le plat du jour à 12,90€,
Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 15,90 €,
Entrée + Plat + Dessert à 19,90 €, Entrée, Plat, Dessert, un verre de vin et café à 24,90 €.

room_service

Jeunes pousses, poires pochées & roquefort maison "Coulet"

ou

Soupe d'asperges, croûtons & saumon mariné

Mignon de porc basse température

ou

Filet de poisson comme un "fish'n'chips"

Assortiment de 3 fromages - "Le temps des fromages"

ou

Tarte au chocolat

ou

Fraises poêlées au poivre de Voatsiperifery

LE RETOUR DU MARCHÉ DU CHEF


Régulièrement, le Chef du Princess Elizabeth rencontre les producteurs, les éleveurs et les maraichers du coin, découvre de nouveaux produits avec des personnes passionnées par la vraie cuisine.

Suite à ces échanges, il crée des menus préparés uniquement avec des produits « coups de cœur », qu’il aura repéré dans l’instant. Ses menus changeront donc régulièrement, pour notre plus grand plaisir !
A découvrir tous les soirs du lundi au dimanche !

Entrée et Plat OU Plat et Dessert : 23€
Entrée, Plat, Dessert : 29€

room_service

Jeunes pousses, poires pochées & roquefort maison "Coulet"

ou

Carpaccio de boeuf "holstein", parmesan et pesto à l'ail des ours

Râble de Lapin en waterzoï au Cidre

ou

Dos de poisson au lard fumé, légumes de printemps - jus au vin rouge

Assortiment de fromages - "Le temps des fromages"

ou

Morilles & chocolat en dessert

ou

Dessert du moment