Carte & Menus

MENU DE LA SEMAINE


Découvrez le menu du Chef pour cette semaine ! A déguster à bord du Princess Elizabeth, tous les midis, avec trois formules :

Le plat du jour à 12,90€,
Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 15,90 €,
Entrée + Plat + Dessert à 19,90 €, Entrée, Plat, Dessert, un verre de vin et café à 24,90 €.

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Tarte fine de fondue de poireaux

ou

Oeufs cocotte aux champignons & crème d'Isigny

Parmentier de boeuf & petits légumes

ou

Pêche du jour "selon arrivage"

Tartelette citron - meringuée déstructurée

ou

Dame blanche du Princess

ou

Assortiment de 3 fromages affinés, sélection Philippe Olivier, maître affineur

LE RETOUR DU MARCHÉ DU CHEF


Régulièrement, le Chef du Princess Elizabeth rencontre les producteurs, les éleveurs et les maraichers du coin, découvre de nouveaux produits avec des personnes passionnées par la vraie cuisine.

Suite à ces échanges, il crée des menus préparés uniquement avec des produits « coups de cœur », qu’il aura repéré dans l’instant. Ses menus changeront donc régulièrement, pour notre plus grand plaisir !
A découvrir tous les soirs du lundi au dimanche !

Entrée et Plat OU Plat et Dessert : 23€
Entrée, Plat, Dessert : 29€

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Minestrone de légumes & lardons

Croustillant d'écrevisses & lotte

Onglet de boeuf poêlé à l'échalote confite

La pêche du jour selon arrivage, beurre blanc

Assortiment de fromages affinés, sélection Philippe Olivier, maître affineur

Aumônière de crêpes aux fruits exotiques

Dessert du moment

MENU 1940


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La brochette de Saint Jacques et Chorizo "Ibérique"

Terrine de Foie Gras de canard Français maison.

Poisson de pêche selon arrivage

Magret de Canard rôti

La Sélection de la semaine de 3 fromages de Philippe OLIVIER

Pâtisserie du «Princess» à la carte

À LA CARTE

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Mariné au gin Makar

Mariné au whisky Single malt 21 ans d’âge

Fumé Bradan Orach

La verrine de 20gr

36,50€
 

La boite de 50gr

79,50€
 

La boite de 125gr

188,00€
 

La verrine de 20gr

39,00€
 

La boite de 50gr

85,00€
 

La boite de 125gr

199,00€
 

La verrine de 20gr

52,00€
 

La boite de 50gr

115,00€
 

La boite de 125gr

275,00€
 

6 huîtres fines de claire ou spéciales n°3

Crevettes grises

Pince de crabe

Crevettes bouquet 200 gr

Bulots 200 gr

Bigorneaux 100 gr

Le carpaccio de faux-filet fumé et maturé "Holstein"

12,50€
 

Le Saumon Gravlax

9,50€
 

La brochette de Saint Jacques et Chorizo "Ibérique"

12,50€
 

Terrine de Foie Gras de canard Français maison, Chutney de Pêches

12,50€
 

L’Oeuf Caviar
Les 2 oeufs frais de «David Deram» (éleveur local) toqués, Caviar « La maison du Caviar »

19,50€
 

Poisson de pêche selon arrivage

19,00€
 

Langoustines grillées en persillade

26,00€
 

Magret de Canard rôti

19,00€
 

Saucisse de Mr VANAECKE & Poitrine de Cochon confite

21,00€
 

Le filet de Boeuf, sélection «Lesage Prestige»

26,50€
 

Chuck Flap de Boeuf "Black Angus" poêlée à l'ail confit

23,00€
 

La brochette de Saint Jacques et Chorizo "Ibérique"

23,00€
 

Composition végétarienne selon arrivage du jour

15,00€
 

Frites fraîches Maison

4,00€
 

Purée maison

4,00€
 

Cocotte de légumes de saison

4,00€
 

La Tatin Pomme-Poire

9,90€
 

Le Dunk

9,90€
 

Le Baba Princess

9,90€
 

Le Café gourmand

11,90€
 

Le Thé Gourmand

13,90€
 

L'Irish Gourmand

16,50€
 

Le Champagne Gourmand

19,50€
 

Crêpes Suzette

12,50€
 

Blanc de Volaille fermière de Licques façon Nuggets
ou Burger maison
ou Poisson de Pêche

Dessert au choix

50,00€

MENU DE LA SAINT VALENTIN - LE 14 FEVRIER 2019

Deux formules au choix :
- Menu en 4 services : 50€
- Menu en 5 services : 60€ (comprenant les deux entrées)

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Duo de Saint-Jacques & Gambas rôties, sauce Champagne

Ou / et

Foie gras poêlé, marmelade de poire au gingembre

Médaillon de Lotte cuit basse température, sauce curry rouge

Ou

Onglet de veau rôti en croûte de noix de cajou & moutarde à l'ancienne, sauce au poivre de Sichuan

Bonbon croustillant de chèvre au miel, meringue au safran & saladine

Mi cuit au chocolat 64% de la maison "Valrhona"