Carte & Menus

La carte

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Les Entrées

Les Poissons & Coquillages

Les viandes

Végétarien

Fromages

  • Plateau de Cinq fromages régionaux et/ou découverte
    Plateau de Cinq fromages régionaux et/ou découverte 12,00€

    Accompagnements

Les pâtisseries du Princess

Le caviar

Caviar d’Aquitaine – 100% Français STURIA

Pain grillé - Crème d’Isigny – Blanc & jaune d’œuf dur – Persil haché – Echalotes ciselées

Caviar Baerri

Caviar Oscietre

Accompagnements

  • Avec un verre de vodka Belvédère 8,00€
  • Ou
  • Avec une coupe de Champagne Veuve Clicquot 10,00€

Menu 1940

Menu  complet : 39,45€

Menu  complet + fromages : 44,45€

2.14.0.0

Entrées

  • Tataki de Bavette Hereford

    Mousseline de carottes au cumin

  • Ou
  • Tartare de Dorade Royale

    Tomate confite, roquette et huile de persil plat

Plats

  • Dos de Loup de Mer de ligne

    Mousseline de céleri, poireaux grillés, crème de cresson

  • Ou
  • Paleron de Veau français cuit à basse température et grillé

    Poêlée de carotte pêle-mêle, jus de viande truffé, frites fraîches maison

Fromages

  • Assortiment de trois fromages régionaux et découverte

    (En supplément de 5,00€ sur le prix du Menu)

Desserts

Menu Retour du marché du chef
du lundi au vendredi, midi & soir

Régulièrement, le Chef du Princess Elizabeth rencontre les producteurs, les éleveurs et les maraichers du coin,
découvre de nouveaux produits avec des personnes passionnées par la vraie cuisine.
Suite à ces échanges, il crée des menus préparés uniquement avec des produits « coups de cœur »,
qu’il aura repéré dans l’instant. Ses menus changeront donc régulièrement, pour notre plus grand plaisir !

Entrée et Plat ou Plat et Dessert : 26€

Entrée, Plat, Dessert : 32€

 
2.14.0.0

Entrées

  • Salade de Moules de Dunkerque

    Bavaroise de Brocolis à l'huile de sésame, crumble cacahuètes.

  • Ou
  • Effiloché d'Epaule de porc aux herbes fraîches

    Palet de Butternut fondant et rôti

Plats

  • Poisson Selon Arrivage

    Risotto de blé à l'encre de seiche, beurre de Champagne

  • Ou
  • Saucisse de la Ferme du "Bien Elever - Mr Vanhaecke"

    Purée de pommes de terre maison, tombée d'échalotes confites et roquette.

Desserts

  • Douceur Acidulée

    Marmelade de Cassis, confit pomme verte, meringues aux fleurs de montagne, crème légère à la violette, chiffonnades croustillantes.

  • Ou
  • Finger "Azelia" et fruits secs

    Brownies fruits secs (pignon de pins, noisettes & cacahuètes), crémeux "Azélia" Valrhona. Pâte sablée cacao & fleur de sel, ganache montée chocolat noir valrhona

Menu enfant

à 13,00€

Jusque 12 ans

Jus de Pomme Cox « Alain Milliat » ou Sirop à l’eau

 
 

Les plats

Steak haché frais – frites maison – légumes
ou
Pavé de poisson – frites maison – légumes

 
 

Les desserts

Assiette Gourmande