Carte & Menus

La carte

Les entrées

Les poissons

  • Marmite du Pêcheur : Cabillaud, Saumon, Lieu Noir & Gambas 21,00€

    Beurre blanc - Légumes du moment - Pomme de terre vapeur

  • Dos de Cabillaud rôti au Chorizo "Ibérique" 23,00€

    Beurre Rouge - Légumes du moment - Risotto d'Epeautre

  • Filet de Turbot Snacké 26,00€

    Sauce vierge à l'aneth & noix de Cajou grillées - Légumes du moment - Risotto d'Epeautre

  • Saint-Jacques & Lotte juste saisies 29,00€

    Coulis de Crustacés en nage d'Ecrevisses - Légumes du moment - Risotto d'Epeautre

  • Belle Sole Meunière "Petit bateaux" 500-600gr 46,00€

    Légumes du moment - Rattes du Touquet vapeur

Les viandes

  • Bavette de Bœuf « Hereford » poêlée à l'ail confit, thym & fleur de sel 18,00€

    Légumes du moment - Frites maison

  • Grenadin de Cochon de "La Ferme du bien élever" (Quaedypre 59) façon Orloff 21,00€

    Légumes du moment - Écrasé de pomme de terre à la fondue de poireaux

  • Côtelettes d'Agneau grillées 24,00€

    Jus corsé à la Provençale - Légumes du moment - Frites maison

  • Côte de Veau rôtie & Crémeux de Champignons 26,00€

    Légumes du moment - Écrasé de pomme de terre à la fondue de poireaux

  • Picanha de Boeuf "Black Angus" 32,00€

    Sauce au poivre de Madagascar - Légumes du moment - Frites maison

Végétarien

  • Assortiment de tous nos végétaux et légumineux 17,00€

    Risotto d'Epeautre - Quiche aux petits légumes - Légumes du moment - Ecrasé de pomme de terre à la fondue de poireaux

  • Lasagnes aux légumes Provençaux grillés & fromage de chèvre - Salade verte 17,00€

Fromages

  • Plateau de Cinq fromages régionaux et/ou découverte 12,00€

    Accompagnements

Les pâtisseries du Princess

  • Le Merveilleux du Princess 10,00€

    Chocolat blanc - Chocolat perlé & Coulis de fruits rouges

  • L'Entremet Chocolat-Pistaches 10,00€

    Dacquoise - Croustillant praliné - pistaches caramélisées - Caramel Beurre salé

  • La Tartelette Citron Meringué 10,00€

    Eclats de Noix de Pécan caramélisées & Tuile Citron vert

  • La Banane flambé au Rhum 10,00€

    Sirop fruits de la passion & Sorbet Mangue

  • Le Saint Honoré 10,00€

    Chocolat noir & Clémentines

  • Le Café Gourmand 12,00€
  • Le Thé Gourmand 13,90€
  • Irish Gourmand 16,50€
  • Champagne Gourmand 19,50€
  • Les Crêpes Suzette 13,00€

    Préparées à Table

Plats végétariens ou sans gluten à la demande et selon le marché du jour

Menu 1940

à 39,45€

Entrée - Plat - Dessert au choix - Boissons non incluses

Les entrées

Duo de saumons & Thon mariné façon Tataki

Légumes croquants & Sésame au Wasabi

Ou

Boudin Blanc & Jus de Viande

Pommes fruits rôties, salade d’herbes & chips de pomme de terre

 
 

Les plats

Marmite du Pêcheur : Cabillaud, Saumon, Lieu Noir & Gambas

Beurre blanc – Légumes du moment – Pomme de terre vapeur

Ou

Grenadin de Cochon « La Ferme du bien élever » (Quaedypre 59) façon Orloff

Légumes du moment – Ecrasé de pomme de terre à la fondue de poireaux

 
 

Fromages & desserts

Assortiment de trois fromages

Accompagnements

Et

Pâtisserie du Princess à la carte

Le caviar

La maison du caviar

Pain grillé - Crème d’Isigny – Blanc & jaune d’œuf dur – Persil haché – Echalotes ciselées

Caviar Baerri

  • La verrine de 20gr 36,50€
  • La boite de 50gr 79,50€

Caviar Oscietre

  • La verrine de 20gr 52,00€
  • La boite de 50gr 115,00€

Accompagnements

  • A la Russe – un verre de vodka Belvédère 8,00€
  • A la Française – une coupe de Champagne Veuve Clicquot 10,00€

Menu enfant

à 13,00€

Jusque 12 ans

Les plats

Steak haché frais – frites maison – légumes
ou
Pavé de poisson – frites maison – légumes

Les desserts

Boule de glace au choix
Ou
Assiette gourmande

Menus de la semaine
& retour du marché du chef

Menu de la semaine

Menu du 24 au 28 Février 2020

 
 
 
 
 

Découvrez le menu du Chef pour cette semaine ! A déguster à bord du Princess Elizabeth, tous les midis, avec trois formules : 

Le plat du jour à 12,90€, 
Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 16,40 €, 
Entrée + Plat + Dessert à 19,90 €, Entrée, Plat, Dessert, un verre de vin et café à 24,90 €.

Entrées

Assiette de Charcuterie & Terrine

Cornichons – Pain Grillé à la Moutarde

ou

Velouté de Champignons – Saumons Frais – Copeaux de Parmesan

 
 
 
 

Plats

Sot L’y Laisse de Dinde confit à la Graisse de Canard

Légumes du Moment – Pommes de terre Sarladaises

ou

Poisson « selon arrivage » Sauce Safranée

Légumes du moment – Risotto Vénéré

 
 
 
 
 
 

Dessert

Tarte au Chocolat & Caramel au Beurre Salé

ou

Dessert du moment

ou

Assortiment de 3 fromages affinés

 
 
 
 
 
 
 

Retour du marché du chef

Régulièrement, le Chef du Princess Elizabeth rencontre les producteurs, les éleveurs et les maraichers du coin, découvre de nouveaux produits avec des personnes passionnées par la vraie cuisine. Suite à ces échanges, il crée des menus préparés uniquement avec des produits « coups de cœur », qu’il aura repéré dans l’instant. Ses menus changeront donc régulièrement, pour notre plus grand plaisir ! A découvrir tous les soirs du lundi au dimanche !
Entrée et Plat ou Plat et Dessert : 23€
Entrée, Plat, Dessert : 29€

Entrées

  • Soupe de Poisson de nos Côtes & ses Garnitures

    (Rouille - Croûtons - Emmental)

  • Ou
  • Ravioli Frais aux Truffes

    Crème de Pesto de Roquette & Copeaux de Parmesan

Plats

  • Magret de Canard rôti à la Poudre de Dragées

    Sauce au Miel - Légumes du Moment - Frites Maison

  • Ou
  • Poisson "selon arrivage" - Coulis de crustacés

    Légumes du moment - Risotto D'épeautre

Desserts