Carte & Menus

La carte

  • DECOUVREZ NOTRE NOUVELLE CARTE D'HIVER !

Les Entrées

Les Poissons & Coquillages

Les viandes

  • Joue de Boeuf « Angus » confite à la Bière des Flandres
    Joue de Boeuf « Angus » confite à la Bière des Flandres 19,50€

    Légumes du moment – Frites maison

  • Quasi de Veau Français, beurre de Vin Rouge 22,00€

    Légumes du moment – Frites maison

  • Faux Filet maturé selon arrivage, Chimichurri. (environ 280 à 300gr) 39,00€

    Légumes du moment – Polenta truffée

Végétarien

Fromages

  • Plateau de Cinq fromages régionaux et/ou découverte 12,00€

    Accompagnements

Les pâtisseries du Princess

Le caviar

Caviar d’Aquitaine – 100% Français STURIA

Pain grillé - Crème d’Isigny – Blanc & jaune d’œuf dur – Persil haché – Echalotes ciselées

Caviar Baerri

Caviar Oscietre

Accompagnements

  • Avec un verre de vodka Belvédère 8,00€
  • Ou
  • Avec une coupe de Champagne Veuve Clicquot 10,00€

Menu 1940

Menu  complet : 39,45€

Menu  complet + fromages : 44,45€

2.14.0.0

Entrées

  • Oeuf Parfait Fermier

    Duxelle de Champignons herbacée – Velouté de Champignons

  • Ou
  • Saumon Confit à l'Huile d'Olive

    Mousseline de Chou-fleur et piquillos – Cheveux d'Ange Frits

Plats

  • Quasi de Veau Français, beurre de Vin Rouge

    Légumes du moment – Frites maison

  • Ou
  • Dos de Maigre rôti

    Légumes du moment – Fregola Sarda – Jus de poisson torréfié

Fromages

  • Assortiment de trois fromages régionaux et découverte

    (En supplément de 5,00€ sur le prix du Menu)

Desserts

Menu Retour du marché du chef
du lundi au vendredi, midi & soir

Régulièrement, le Chef du Princess Elizabeth rencontre les producteurs, les éleveurs et les maraichers du coin,
découvre de nouveaux produits avec des personnes passionnées par la vraie cuisine.
Suite à ces échanges, il crée des menus préparés uniquement avec des produits « coups de cœur »,
qu’il aura repéré dans l’instant. Ses menus changeront donc régulièrement, pour notre plus grand plaisir !

Entrée et Plat ou Plat et Dessert : 26€

Entrée, Plat, Dessert : 32€

 
2.14.0.0

Entrées

  • Velouté de Courges

    Risotto de Butternut – crème montée

  • Ou
  • Tartelette de Cochonaille

    Moutarde à l'Ancienne et Herbes fraîches

Plats

  • Joue de Boeuf « Angus » confite à la Bière des Flandres

    Légumes du moment – Frites maison

  • Ou
  • Croquette de Brandade de Cabillaud en chapelure d'Herbes

    Salade – Aïoli

Desserts

  • La tarte Poire Caramel

    Pâte Sucrée – Crème d'Amandes Caramel – Poire Pochée – Streusel Noisette

  • Ou
  • Brownies Chocolat Noir Noisette

    Emulsion Pistache – Tuile Chocolat Blanc Pistache – Sauce Chocolat

Menu enfant

à 13,00€

Jusque 12 ans

Jus de Pomme Cox « Alain Milliat » ou Sirop à l’eau

 
 

Les plats

Steak haché frais – frites maison – légumes
ou
Pavé de poisson – frites maison – légumes

 
 

Les desserts

Assiette Gourmande