Carte & Menus
La carte
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DECOUVREZ NOTRE NOUVELEL CARTE DU MOIS DE JUIN 2021 !
NOTRE TERRASSE ÉGALEMENT OUVERTE !
NOUS VOUS ACCUEILLONS AVEC GRAND PLAISIR !
Les Entrées
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Les Huitres "Marennes d'Olérons" n°3 les 6 : 13,50€ - les 12 : 26,00€
Vinaigre de Cabernet Sauvignon à l'échalote - citron - Pain grillé - Beurre d'Isigny
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Foie gras de Canard 14,50€
Chutney d'oignons blancs et abricots - Brioche toastée
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Carpaccio de Faux Filet « Holstein » maturé et fumé 14,50€
Beurre à l’ail - copeaux de parmesan
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Salade de tomates d'antan & mozzarella Di Bufala 12,50€
Pesto - confiture de tomates au caramel de balsamique
(Disponible également en Plat au prix de 22,00€) -
Oeufs toqués de "Monsieur David Deram" (éleveur local) - Caviar "STURIA 100% Français" 19,50€
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Coeur de Saumon juste cuit 9,50€
Crumble de parmesan au poivre de Kampot - jus à la marinière
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Tartare de bœuf coupé au couteau, l’original ou le thaï 9,50€
Salade verte - pain grillé
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Salade de bonbons croustillants au chèvre chaud au miel 9,50€
Jambon cru – œufs durs – crudités – croûtons à l’ail
(Disponible également en Plat au prix de 18,00€) -
Arancini de risotto Arborio a crevettes grises 11,50€
Crème d'Isigny aux herbes - salade verte - crudités
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La Planche Dégustation 11,50€
Foie gras - Carpaccio de Faux filet maturé - Arancini - Frites
Les Poissons & Coquillages
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Dos de Cabillaud rôti au thym, sauce vierge aux amandes grillées 22,00€
Légumes du moment - Risotto vénéré
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Marmite du Pêcheur (Cabillaud, Lieu Noir & Moules Dunkerque) 19,50€
Beurre Blanc - Légumes du moment – Pommes de terre vapeur
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Gambas grillées en persillade 26,00€
Coulis de crustacés safrané - Légumes du moment - Risotto vénéré
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Homard bleu entier décortiqué 49,00€
Coulis de crustacés safrané - Légumes du moment - Écrasé de pommes de terre à la Vanille
Les viandes
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Magret de Canard rôti aux fraises & Poudre de dragées 19,50€
Jus corsé - Légumes du moment – Frites maison
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Tartare de Bœuf au couteau, l’Original ou le Thaï 17,50€
Salade verte – Frites maison
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Bavette de Boeuf "Hereford" pôélée à l'échalotte 22,00€
Jus corsé à la Provençale – légumes du moment – Écrasé de pommes de terre aux cèpes.
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Filet mignon de veau 26,00€
Sauce aux morilles - Légumes du moment - Frites maison
Pâtes & Végétarien
Fromages
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Plateau de Cinq fromages régionaux et/ou découverte 12,00€
Accompagnements
Les pâtisseries du Princess
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Le Dunk 10,00€
Chocolat – Chicorée praliné – noisettes caramélisées
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Le Sablé aux Fraises 10,00€
Sablé breton – crème pâtissière à la vanille de Madagascar – fraises fraîches -chantilly.
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Le Finger Chocolat Caramel 10,00€
Croustillant caramel – Crémeux caramel – Mousse chocolat au lait – Enrobé de chocolat
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La Tartelette Passion Framboise 10,00€
Pâte Sablée amandes – Compotée de Framboises- Crémeux passion – Framboises
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La coupe de Glaces du moment 12,00€
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Les Crêpes Suzette 13,00€
Préparées à Table
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Le Café Gourmand 12,00€
Un petit peu de tout, de tout un petit peu
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Le Thé Gourmand 13,90€
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Irish Gourmand 16,50€
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Champagne Groumand 19,50€
Le caviar
Caviar d’Aquitaine – 100% Français
STURIA
Exceptionnellement jusqu’au 20 JUIN, nous vous proposons notre Caviar Français,
servi à table au prix de l’emporter
Pain grillé - Crème d’Isigny – Blanc & jaune d’œuf dur – Persil haché – Echalotes ciselées
Caviar Baerri
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La boite de 15gr 25,00€
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La boite de 30gr 49,00€
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La boite de 50g 79,00€
Caviar Oscietre
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La boite de 15gr 29,00€
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La boite de 30gr 58,00€
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La boite de 50gr 85,00€
Accompagnements
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A la Russe – un verre de vodka Belvédère 8,00€
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A la Française – une coupe de Champagne Veuve Clicquot 10,00€
Menu 39-45
Menu complet : 39,45€
Entrées
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Cœur de Saumon juste cuit
Crumble de parmesan au poivre de Kampot – Jus à la Marinière
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Ou
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Salade de tomates d’antan et Mozzarella di Bufala
Pesto – Confiture de tomates au caramel de balsamique
Plats
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Bavette de Bœuf « Hereford » poêlée à l’échalote confite
Légumes du moment – Frites maison
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Ou
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Dos de Cabillaud rôti au thym, sauce vierge aux amandes grillées
Légumes du moment – Risotto vénéré
Fromages
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Assortiment de trois fromages régionaux et découverte
Desserts
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Le Dunk
Mousse Chocolat Noir – Biscuit Amande – Croustillant praliné – Noisettes caramélisées
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Ou
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Le Sablé aux Fraises
Sablé breton – crème pâtissière à la vanille de Madagascar – fraises fraîches -chantilly
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Ou
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Le Finger Chocolat Caramel
Croustillant caramel – Crémeux caramel – Mousse chocolat au lait – Ganache montée au caramel– Enrobé de chocolat au lait
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Ou
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La Tartelette Passion Framboise
Pâte Sablée amandes – Compotée de Framboises- Crémeux passion – Framboises fraîches
Menu Retour du marché du chef
du lundi au vendredi, midi & soir
Régulièrement, le Chef du Princess Elizabeth rencontre les producteurs, les éleveurs et les maraichers du coin,
découvre de nouveaux produits avec des personnes passionnées par la vraie cuisine.
Suite à ces échanges, il crée des menus préparés uniquement avec des produits « coups de cœur »,
qu’il aura repéré dans l’instant. Ses menus changeront donc régulièrement, pour notre plus grand plaisir !
Entrée et Plat ou Plat et Dessert : 23€
Entrée, Plat, Dessert : 29€
Entrées
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Tartare de bœuf coupé au couteau, l’original ou le thaï
Salade verte - pain grillé
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Ou
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Arancini de risotto Arborio et crevettes grises
Crème d’Isigny aux herbes – salade verte - crudités
Plats
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Magret de Canard rôti aux fraises & Poudre de dragées
Jus corsé - Légumes du moment – Ecrasé de pommes de terres aux Cèpes
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Ou
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Marmite du pécheur (Cabillaud, Lieu Noir, Moules de Dunkerque)
Légumes du moment – Pommes de terre Vapeur
Desserts
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Le Sablé aux Fraises
Sablé breton – crème pâtissière à la vanille de Madagascar – fraises fraîches -chantilly
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Ou
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Le Dessert du Moment
Menu enfant
à 13,00€
Jusque 12 ans
Jus de Pomme Cox « Alain Milliat » ou Sirop à l’eau
Les plats
Steak haché frais – frites maison – légumes
ou
Pavé de poisson – frites maison – légumes
Les desserts
Boule de glace au choix
Ou
Coupe de Fraises, chantilly