Carte & Menus
La carte
Les entrées
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Assiette de Crevettes Bouquets 8,50€
Mayonnaise & Pain Grillé
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Foie gras de Canard 14,00€
Marmelade de Rhubarbe à la bière du "Pays Flamand" & Brioche toastée
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Escalopines de Saumon snacké 12,00€
Crème d'Isigny aux herbes & tomates séchées, saladine et crudités
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Salade de Gésiers de Canard Entrée 12,00€ - Plat 16,00€
Copeaux de Foie Gras, crudités, oeuf durs & croûtons à l'ail
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Salade de Tomates d'Antan Entrée 8,50€ - Plat 16,00€
Piquillos, Fêta, Pesto rouge
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Salade d'Asperges & toast de Gorgonzola Entrée 8,50€ - Plat 16,00€
Crudités et vinaigrette au miel
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Carpaccio de Faux-Filet de Boeuf fumé & maturé "Holstein" Entrée 14,00€ - Plat 27,00€
Saladine & Frites maison
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Les Huitres "Marennes d'Olérons" n°3 les 6 : 13,50€ - les 12 : 26,00€
Vinaigre de Cabernet Sauvignon à l'échalote - citron - Pain de Seigle
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Oeuf toqués de "Monsieur David Deram" (éleveur local) - Caviar "Maison du Caviar" 19,50€
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Planche Dégustation 26,00€
Carpaccio de Faux Filet maturé & fumé "Holstein" - Foie gras de Canard - Crevettes bouquets mayonnaise - Frites
Les poissons
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Filet de Bar poêlé 21,00€
Sauce vierge aux noix de Cajou grillées - Légumes du moment - Pomme de terre vapeur
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Dos de Cabillaud rôti 23,00€
Beurre Blanc aux Asperges - Légumes du moment - Pomme de terre vapeur
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Gambas grillées & flambées au "Jack Daniel's" 26,00€
Coulis de Crustacés - Légumes du moment - Ecrasé de pomme de terre à la vanille
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Homard Bleu Entier juste cuit 49,00€
Sauce Homardine - Légumes du moment - Asperges - Ecrasé de pomme de terra à la vanille
Les viandes
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Bavette de Bœuf « Hereford » poêlée, sauce au poivre 18,00€
Légumes du moment - Frites maison
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Tartare de Boeuf "L'original" coupé au couteau 17,00€
Salade verte & crudités - Frites maison
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Saltimboca de Cochon "La Ferme du bien élever" Quaedrypre Nord" 21,00€
Jus de Viande - Légumes du moment - Frites maison
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Cuisse de Canard confite "Alain François" 21,00€
Légumes du moment - Pomme de terre à la Sarladaise
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Filet de Boeuf "Simmental" en Tagliata sur salade Roquette 32,00€
Pesto Rouge & copeaux de Parmesan - Légumes du moment - Frites maison
Fromages
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Plateau de Cinq fromages régionaux et/ou découverte 12,00€
Accompagnements
Les pâtisseries du Princess
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Le Sablé Breton aux Framboises 10,00€
Crème Mascapone - Coulis de Fraises & Eclats de Pistaches
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Le Baba au Rhum Princess 10,00€
Le classique - fait maison - orange - cannelle - Vanille de Tahiti
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Le Fraisier 10,00€
Crème Diplomate - Amandes Grillées & Coulis de Fruits rouges
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La Mousse au "Toblerone" 10,00€
Tuile au Speculoos
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Le Fondant Chocolat 10,00€
Coeur Pistache & Glace Vanille "Glaces de Marc" (Richebourg 62)
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Le Café Gourmand 12,00€
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Le Thé Gourmand 13,90€
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Irish Gourmand 16,50€
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Champagne Gourmand 19,50€
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Les Crêpes Suzette 13,00€
Préparées à Table
Plats végétariens ou sans gluten à la demande et selon le marché du jour
Menu 1940
à 39,45€
Entrée - Plat - Dessert au choix - Boissons non incluses
Les entrées
Escalopines de Saumon snacké,
Crème d’Isigny aux herbes & tomates séchées, saladine et crudité
Ou
Salade de Gésiers de Canard
Copeaux de Foie Gras, crudités, oeuf durs & croûtons à l’ail
Les plats
Filet de Bar poêlé,
Sauce vierge aux noix de Cajou grillées – Légumes du moment – Pomme de terre vapeur
Ou
Cuisse de Canard confite « Alain François »
Légumes du moment – Pomme de terre à la Sarladaise
Fromages & desserts
Assortiment de trois fromages
Accompagnements
Et
Pâtisserie du Princess à la carte
Le caviar
Caviar d’Aquitaine – 100% Français STURIA
Pain grillé - Crème d’Isigny – Blanc & jaune d’œuf dur – Persil haché – Echalotes ciselées
Caviar Baerri
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La boite de 15gr 33,90€
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La boite de 30gr 66,50€
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La boite de 50g 98,00€
Caviar Oscietre
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La boite de 15gr 39,50€
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La boite de 30gr 75,00€
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La boite de 50gr 115,00€
Accompagnements
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A la Russe – un verre de vodka Belvédère 8,00€
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A la Française – une coupe de Champagne Veuve Clicquot 10,00€
Menu enfant
à 13,00€
Jusque 12 ans
Les plats
Steak haché frais – frites maison – légumes
ou
Pavé de poisson – frites maison – légumes
ou
Pavé de poisson – frites maison – légumes
Les desserts
Boule de glace au choix
Ou
Assiette gourmande
Menus de la semaine
& retour du marché du chef
Menu de la semaine
Menu du 20 au 24 Juillet 2020
Découvrez le menu du Chef pour cette semaine ! A déguster à bord du Princess Elizabeth, tous les midis, avec trois formules :
Le plat du jour à 12,90€,
Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 16,40 €,
Entrée + Plat + Dessert à 19,90 €, Entrée, Plat, Dessert, un verre de vin et café à 24,90 €.
Entrées
Salade de chèvre chaud au miel
Saladine & Crudités
ou
Terrine de Cochon aux Noisettes & à la Bière – Saladine & Pain Grillé
Plats
Faux Filet poêlé , sauce Maroilles
Légumes du Moment & Frites Maison
ou
Poisson « selon arrivage » Sauce Aïoli
Légumes du Moment – Pommes de terre vapeur
Dessert
Tiramisu aux fraises
ou
Dessert du moment
ou
Assortiment de 3 fromages affinés
Retour du marché du chef
Régulièrement, le Chef du Princess Elizabeth rencontre les producteurs, les éleveurs et les maraichers du coin,
découvre de nouveaux produits avec des personnes passionnées par la vraie cuisine.
Suite à ces échanges, il crée des menus préparés uniquement avec des produits « coups de cœur »,
qu’il aura repéré dans l’instant. Ses menus changeront donc régulièrement, pour notre plus grand plaisir !
A découvrir tous les soirs du lundi au dimanche !
Entrée et Plat ou Plat et Dessert : 23€
Entrée, Plat, Dessert : 29€
Entrée et Plat ou Plat et Dessert : 23€
Entrée, Plat, Dessert : 29€
Entrées
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Œufs mimosa aux crevettes bouquets, saladine et crudités
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Ou
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Nems croustillants de bœuf braisé façon carbonade - Salade verte
Plats
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Marmite du pêcheur - Saumon - Cabillaud et lieu noir - Beurre blanc
Légumes du moment et pomme vapeur
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Ou
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Magret de canard rôti aux fraises – Sauce miel
Légumes du Moment & Frites maison
Desserts
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Assortiment de 3 fromages
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Ou
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Parfait glacé aux framboises, tuile au chocolat
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Ou
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Dessert du moment