Carte & Menus
La carte
-
DECOUVREZ NOTRE NOUVELLE CARTE DU PRINTEMPS 2022 !
Les Entrées
-
Les Huitres "Marennes d'Olérons" n°3 les 6 : 13,50€ - les 12 : 26,00€
Citron - Vinaigre de Cabernet à l'échalote - Pain grillé - Beurre d'Isigny
-
Foie gras de Canard 14,50€
Marmelade d'Abricots et Porto Blanc, Brioche toastée
-
Salade de Poulet Mariné et Pané aux Epices 9,50€
Oeufs durs, Croutons, Crudités et Copeaux de Parmesan
-
Tartare de Saumon à la Mangue, Fruits de la Passion et Citron Vert 9,50€
Toast au Wasabi et Cacahuètes
-
Salade de Tomates Cerise et Burrata 12,50€
Ratatouille Froide, Pesto au Noix de Cajou et Gressin
-
Fraîcheur Tourteau, Crevettes Grises et Avocat 12,50€
Mayonnaise aux herbes et Pain Grillé
-
Assiette de Palette Ibérique en Chiffonade 22,00€
Pain Grillé, Beurre d'Isigny demi-sel, Cerneaux de Noix et Cornichons
-
Oeufs toqués de "Monsieur David Deram" (éleveur local) - Caviar d'Aquitaine STURIA 19,50€
-
La Planche Dégustation 26,00€
Tartare de Saumon, Fraîcheur Tourteau Crevettes, Foie Gras, Palette Ibérique
Les Poissons & Coquillages
-
Filet de Rascasse façon Bouillabaisse, Soupe de Poissons 19,50€
Légumes du moment - Pommes de Terre Vapeur et Rouille
-
Dos de Cabillaud Rôti, sauce Vierge aux Amandes Grillées au Paprika 22,00€
Légumes du moment - Risotto Vénéré
-
Turbotin entier poêlé au Citron, Tomates Cerise et Basilic 32,00€
Légumes du moment - Pommes de Terre Vapeur
-
Belle Sole (600g/800g) façon Meunière 47,00€
Assortiment de nos légumineuses et de nos sauces
Les viandes
-
Duo de Saucisse et Poitrine de Cochon " La Ferme du Bien Elever", sauce au Vin Jaune 19,50€
Légumes du Moment - Pommes de Terre à l'Ail et au Persil
-
Onglet de Veau poêlé, Jus Corsé à la Provençale 22,00€
Légumes du moment - Frites Maison
-
Bavette de Boeuf "Black Angus" 300gr, poêlée à l'Echalote Confite 38,00€
Légumes du moment - Frites Maison
Nos Pâtes
Fromages
-
Plateau de Cinq fromages régionaux et/ou découverte 12,00€
Accompagnements
Les pâtisseries du Princess
-
Le Dunk 10,00€
Dacquoise amandes, Croustillant Praliné, Entremet Chocolat noir, Noisettes caramélisées
-
La Tartelette aux Fraises 10,00€
Crème Pâtissière à la Vanille de Madagascar, Coulis de Fruits Rouges et Tuile Pistache
-
Le Parfait Glacé au Caramel Beurre Salé 10,00€
Éclats de Nougatine, Cookie tout Chocolat
-
Le Palet Framboise - Chocolat 10,00€
Sablé aux Amandes, Bavarrois Framboise, Glacage Chocolat Noir et Framboises fraîches
-
La Dame Blanche
Sauce Chocolat Fleur de Cao 70%, Chantilly Maison et Amandes Torréfiées
-
Les Crêpes Suzette 13,00€
Préparées à Table
-
Le Café Gourmand 12,00€
Un petit peu de tout, de tout un petit peu
-
Le Thé Gourmand 13,90€
-
Irish Gourmand 16,50€
-
Champagne Groumand 19,50€
Le caviar
Caviar d’Aquitaine – 100% Français STURIA
Pain grillé - Crème d’Isigny – Blanc & jaune d’œuf dur – Persil haché – Echalotes ciselées
Caviar Baerri
-
La boite de 15gr 29,00€
-
La boite de 30gr 57,00€
-
La boite de 50g 89,00€
Caviar Oscietre
-
La boite de 15gr 34,50€
-
La boite de 30gr 64,00€
-
La boite de 50gr 95,00€
Accompagnements
-
Avec un verre de vodka Belvédère 8,00€
-
Ou
-
Avec une coupe de Champagne Veuve Clicquot 10,00€
Menu 1940
Menu complet : 39,45€
Entrées
-
Salade de Tomates Cerise et Burrata
Ratatouille Froide, Pesto au Noix de Cajou et Gressin
-
Ou
-
Fraîcheur Tourteau, Crevettes Grises et Avocat
Mayonnaise aux herbes et Pain Grillé
Plats
-
Dos de Cabillaud Rôti, sauce Vierge aux Amandes Grillées au Paprika
Légumes du moment - Risotto Vénéré
-
Ou
-
Onglet de Veau poêlé, Jus Corsé à la Provençale
Légumes du moment - Frites Maison
Fromages
-
Assortiment de trois fromages régionaux et découverte
Desserts
-
Le Dunk
Dacquoise amandes, Croustillant Praliné, Entremet Chocolat noir, Noisettes caramélisées
-
Ou
-
La Tartelette aux Fraises
Crème Pâtissière à la Vanille de Madagascar, Coulis de Fruits Rouges et Tuile Pistache
-
Ou
-
Le Parfait Glacé au Caramel Beurre Salé
Éclats de Nougatine, Cookie tout Chocolat
-
Ou
-
Le Palet Framboise - Chocolat
Sablé aux Amandes, Bavarrois Framboise, Glacage Chocolat Noir et Framboises fraîches
-
La Dame Blanche
Sauce Chocolat Fleur de Cao 70%, Chantilly Maison et Amandes Torréfiées
-
Le Café Gourmand
Un petit peu de tout, de tout un petit peu
Menu Retour du marché du chef
du lundi au vendredi, midi & soir
Régulièrement, le Chef du Princess Elizabeth rencontre les producteurs, les éleveurs et les maraichers du coin,
découvre de nouveaux produits avec des personnes passionnées par la vraie cuisine.
Suite à ces échanges, il crée des menus préparés uniquement avec des produits « coups de cœur »,
qu’il aura repéré dans l’instant. Ses menus changeront donc régulièrement, pour notre plus grand plaisir !
Entrée et Plat ou Plat et Dessert : 24€
Entrée, Plat, Dessert : 30€
Entrées
-
Salade de Poulet Mariné et Pané aux Epices
Oeufs durs, Croutons, Crudités et Copeaux de Parmesan
-
Ou
-
Tartare de Saumon à la Mangue, Fruits de la Passion et Citron Vert
Toast au Wasabi et Cacahuètes
Plats
-
Filet de Rascasse façon Bouillabaisse, Soupe de Poissons
Légumes du moment - Pommes de Terre Vapeur et Rouille
-
Ou
-
Duo de Saucisse et Poitrine de Cochon " La Ferme du Bien Elever", sauce au Vin Jaune
Légumes du Moment - Pommes de Terre à l'Ail et au Persil
Desserts
-
Coupe de Fraises Fraîches
Crème d'Isigny sucrée à la Vanille de Madagascar
-
Ou
-
Assiette Gourmande
Menu enfant
à 13,00€
Jusque 12 ans
Jus de Pomme Cox « Alain Milliat » ou Sirop à l’eau
Les plats
Steak haché frais – frites maison – légumes
ou
Pavé de poisson – frites maison – légumes
Les desserts
Assiette Gourmande