Carte & Menus

La carte

  • DECOUVREZ NOTRE NOUVELLE CARTE DE L'ETE 2021 !

    NOTRE TERRASSE ÉGALEMENT OUVERTE !
    NOUS VOUS ACCUEILLONS AVEC GRAND PLAISIR !

Les Entrées

Les Poissons & Coquillages

Les viandes

  • Parmentier de Canard Confit à la patate douce & petits légumes 19,50€

    Éclats de noisettes torréfiées, salade verte

  • Souris d'Agneau confite au vin rouge à basse température 21,00€

    Jus corsé au caramel d'épices douces - Légumes du moment - Écrasé de pommes de terre gratiné

  • Noix d’Entrecôte d’Argentine, poêlé au thym 26,00€

    Sauce au poivre de Madagascar – Légumes du moment – Frites maison

  • Côte de Bœuf maturé « Black Pearl » (1,1kg-1 ,2kg), Cuite à la Fleur de Sel & Thym 42,00€

    Assortiment de nos légumineuses & de nos sauces – Frites maison.
    Pour deux personnes : 42,00€/pers.

Pâtes & Végétarien

Fromages

  • Plateau de Cinq fromages régionaux et/ou découverte 12,00€

    Accompagnements

Les pâtisseries du Princess

Le caviar

Caviar d’Aquitaine – 100% Français STURIA

Pain grillé - Crème d’Isigny – Blanc & jaune d’œuf dur – Persil haché – Echalotes ciselées

Caviar Baerri

Caviar Oscietre

Accompagnements

  • A la Russe – un verre de vodka Belvédère 8,00€
  • A la Française – une coupe de Champagne Veuve Clicquot 10,00€

Menu 1940

Menu  complet : 39,45€

Entrées

  • Tartare de thon "Albacore"

    Petits légumes croquants, croustillant de miel & crème wasabi

  • Ou
  • Cassolette d'Escargot au beurre à l'ail & confiture acidulée à la tomate

    Pain aux céréales grillé

Plats

  • Souris d'Agneau confite au vin rouge à basse température

    Jus corsé au caramel d'épices douces - Légumes du moment - Écrasé de pommes de terre gratiné

  • Ou
  • Dos de Cabillaud snacké, beurre blanc

    Légumes du moment - Riz Safrané aux Moules de Dunkerque

Fromages

  • Assortiment de trois fromages régionaux et découverte

Desserts

Menu Retour du marché du chef
du lundi au vendredi, midi & soir

Régulièrement, le Chef du Princess Elizabeth rencontre les producteurs, les éleveurs et les maraichers du coin,
découvre de nouveaux produits avec des personnes passionnées par la vraie cuisine.
Suite à ces échanges, il crée des menus préparés uniquement avec des produits « coups de cœur »,
qu’il aura repéré dans l’instant. Ses menus changeront donc régulièrement, pour notre plus grand plaisir !

Entrée et Plat ou Plat et Dessert : 23€

Entrée, Plat, Dessert : 29€

 

Entrées

  • Terrine de Cochon « Ferme du bien Elever » Quaëdypre

    Aux noisettes & Piment d’Espelette, Cognac – Pickles de légumes & Pain Grillé

  • Ou
  • Saumon façon Gravlax à l'orange sanguine, mûres & poivre Kampot

    Crème d'Isigny à l’échalote & ciboulette

Plats

  • Parmentier de Canard Confit à la patate douce & petits légumes

    Éclats de noisettes torréfiées, salade verte

  • Ou
  • Poisson "selon arrivage", beurre citron à l'aneth

    Légumes du moment - Riz Safrané aux Moules de Dunkerque

Desserts

  • La Crème Brûlée aux framboises

    Crème d’Isigny à la Vanille

  • Ou
  • Le Dessert du Moment

Menu enfant

à 13,00€

Jusque 12 ans

Jus de Pomme Cox « Alain Milliat » ou Sirop à l’eau

 
 

Les plats

Steak haché frais – frites maison – légumes
ou
Pavé de poisson – frites maison – légumes

 
 

Les desserts

Boule de glace au choix
Ou
Coupe de Fraises, chantilly